dimanche 19 février 2012

La Rouvre au Bois André

                                 Carte postale - La Rouvre au Bois André - édition Legoupil

samedi 11 février 2012

le joaillier de la Carneille

 Fabrice Leroy un Carneillais fait partie des meilleurs

 entrepreneurs 2012 récompensés par le Président de la République .

source: le journal l'Orne Combattante  "ATHIS et son bocage"



jeudi 01 mars 2012

Fabrice Leroy, dans son atelier, donne sa forme à une bague. Le joaillier met en évidence les pierres précieuses qui lui sont confiées, contrairement au bijoutier, qui met en valeur le métal précieux.


Entretien
avec Fabrice Leroy, créateur-joaillier. Natif de Flers, l'artisan de 37 ans vit depuis dix ans à La Carneille, près d'Athis. Il y exerce depuis deux ans le métier de créateur-joaillier et vient de recevoir un diplôme de meilleur entrepreneur, à Paris, une distinction initiée par le conseil général de l'Orne.
Comment avez-vous obtenu ce diplôme ?
J'ai d'abord fait un premier concours avec les créateurs et entrepreneurs de l'Orne. Je l'ai remporté. À la suite de cela, j'ai été sélectionné. Nous sommes 1 500 à avoir reçu un tel « master » à Paris.
Comment s'est passée la cérémonie ?
Je suis allé au Palais des congrès où les 1 500 personnes étaient aussi conviées. Il y avait Nicolas Sarkozy qui nous a félicités. En fait, cela s'est passé très vite, mais j'ai trouvé impressionnant d'avoir vu le président de la République.
Êtes-vous fier de ce diplôme et que va t-il vous apporter dans votre commerce ?
Oui, je suis fier car c'est la récompense du travail que je fais. Cela va apporter un plus à mon commerce car le bouche-à-oreille va très vite. Je fais aussi quelques salons artisanaux pour montrer mon métier. Avec un diplôme en plus, les gens voient votre sérieux.
Quel est votre parcours pour en arriver là ?
J'ai toujours aimé les pierres, dès le cours préparatoire. C'est avec mon institutrice Mme Leblanc avec laquelle j'ai étudié le silex. J'ai commencé par aller à Saumur pour rentrer à l'école de bijoutier où j'ai passé le diplôme. Puis, dans la même ville, j'ai enchaîné l'école de joaillier. J'ai appris le sertissage et la gemmologie (étude des pierres précieuses) à l'école du Louvre à Paris.
Vous n'avez ni magasin ni publicité. Comment faites-vous pour faire connaître votre travail ?
Je travaille avec « le bouche-à-oreille. » Chaque client qui vient aura un bijou unique car je ne travaille que sur commande, je n'ai pas de stock. Les gens viennent parfois avec de l'or que je fonds pour faire autre chose. Sinon, je commande le métal. Je travaille principalement avec différents ors et très peu avec de l'argent. Mes clients viennent de toute la France mais aussi de l'étranger comme l'Angleterre ou l'Irlande.
Avez-vous de nouveaux objectifs après ces deux années d'installation ?
Je vais tailler les pierres que jusque-là je faisais faire. J'espère embaucher quelqu'un courant 2013.


Contact : tél. 02 33 66 19 03/09 63 28 60 03.

vendredi 10 février 2012

Un aquarelliste de chez nous




























Habitant à La Carneille  Alain Ponthieu est un artiste peintre aquarelliste reconnu.

Il a exposé à Vire 14 de ses oeuvres en 2011. Ses sujets de prédilection sont la pierre, l'eau et les paysages .

Monsieur Ponthieu a organisé plusieurs années la journée des peintre à la Carneille.
C'est aussi lui qui a restauré la vieille grille à l'entrée du bourg pour l'aménagement floral du rond point et d'autre travaux comme ceux de la maison des peintres occupée actuellement par l'association "le bout des doigts"...

samedi 4 février 2012

Julien, 12 ans, a eu le prix d'excellence pour sa galette des rois

Jean-Pierre et julien Hergault
Carrure trompeuse pour son âge, bien campé sur ses deux pieds, la tête froide devant le succès, Julien, 12 ans et demi, vient de se voir attribuer la mention « prix d'excellence » pour la galette des rois à la frangipane qu'il a présentée au concours des Goustes Bourdelots dans la catégorie « amateurs ».

Depuis son plus jeune âge, la pâtisserie est sa passion, son loisir. Quand il était enfant et... tout petit, pour atteindre le plan de travail, son père avait l'habitude d'empiler trois sceaux au-dessus desquels il le juchait pour qu'il puisse pétrir avec ses petits bras ! « Déjà l'an dernier, je voulais présenter une galette. Cette année, je me suis décidé » dit Julien.

La présence au fournil, « ça m'occupe, je n'aime pas rester devant la télé ». Et à la question qu'est-ce qui vous plaît de faire des galettes ? il répond tout simplement « c'est pour être avec mon père ; en rentrant du collège, je fais mes devoirs et je vais aider papa jusqu'à 8 h. Je fais des galettes ou des gâteaux, c'est une habitude que j'ai prise depuis tout petit. Comme cela, papa finit plus vite, et l'été on peut aller jouer aux boules ensemble et l'hiver, on fait d'autres jeux ».

Alors, la voie est toute tracée ? « Non, je veux être dans les travaux routiers. Ici, la pâtisserie c'est ma passion, mon loisir ».
Mais ils nous font ausi de très bon pains...



Quant à ses parents, ils sont très fiers de leur fils. Jean-Pierre, le père, a lui-même obtenu une mention d'excellence pour sa galette frangipane ; il participe chaque année à ce concours. « C'est pour me remettre tous les ans en compétitivité, pour voir si je n'ai pas perdu la main. On est quand même content du résultat quand on finit toujours dans les trois premiers. »
Jean-Pierre Hergault ne désespère pas de voir un jour son fils reprendre l'affaire familiale. « Quand j'étais jeune, je voulais être mécanicien agricole, alors... » article Ouest France


La boulangerie
tel: 02 33 66 20 66

Vendredi 3 février, représentation à la salle des fêtes.

Ouest-France / Basse-Normandie / Flers / La Carneille / Archives du jeudi 02-02-2012


Le théâtre le 3 février a été un conseil municipal extra...ordinaire à La Carneille

La compagnie Vanikoro, invitée du club de l'Amitié, donnera pour la troisième fois dans le canton, la pièce d'Hubert Bodin "Un conseil municipal en 1950".
 Atypique ce conseil ? Pas tant que cela. Malgré l'expression patoisante, reflet de l'époque, il a des airs de déjà-vu et est toujours d'actualité dans la dualité entre les élus des deux communes concernées, les sujets traités et surtout la façon dont ils sont traités au sein des deux équipes...



Vanikoro, c'est une troupe bon pied bon oeil. 72 ans de moyenne d'âge, les 8 comédiens sont en pleine forme grâce, disent-ils, au théâtre.Tous sont d'horizons différents : Jean-Pierre, 62 ans, a enseigné en collège le théâtre et aujourd'hui apprécie de se laisser diriger. Raymonde 78 ans : « j'aime parler le patois et jouer évite que je m'ennuie dans la vie ». Norbert, bien connu dans le bocage : « j'ai toujours aimé me retrouver avec des gens de couches sociales différentes ; on s'enrichit intellectuellement et jouer un personnage nous construit ».



La plus jeune de l'équipe, Evelyne, 55 ans, est encore en activité « le théâtre pour moi, c'est aller vers les autres, communiquer ; dans ma vie trépidante, c'est l'occasion de faire une pause en jouant avec des gens avec qui je m'entends bien, c'est très enrichissant ». Quant à la plus âgée, Simone, 90 ans, « après la mort de mon époux, j'ai été très contente de trouver le théâtre ; je répète mon texte tous les jours car bien sûr je ne mémorise plus aussi bien qu'avant » mais, dit-elle en souriant, comme disait Jean Piat, « ce n'est pas parce qu'on a un pied dans la tombe qu'il faut nous marcher sur l'autre! »

Article de Ouest france

La Poule au Blanc a été à l'honneur le 11 février

Venez déguster la Poule au Blanc à la Carneille; le  11 février 2012  -

Savez vous que la Poule au Blanc est une recette très ancienne, spécialité culinaire de notre région.
Il s’agit d’une poule mise à cuire à feu très doux avec des carottes, des navets, des poireaux, des oignons cloutés et un bouquet garni dans une sauce blanche mouillée de cidre et d’eau. La sauce d’accompagnement est ensuite élaborée à l’aide d’œufs et de crème fraîche mouillés de jus de cuisson.

Ce plat onctueux au goût très doux est traditionnellement servi le prochain dimanche de Pâques et la préparation dure 20 mn , la cuisson 2 h05 environ.

,les ingrédients pour 6 personnes aimant cela :
- 1 poule fermière de la Carneille de 1,5 kg avec ses abats
- 2 oignons de la Carneille
- 3 carottes de la Carneille
- 3 navets de la Carneille
- 3 blancs de poireaux de la Carneille
- 3 branches de céleri de la Carneille
- 2 clous de girofle de la Carneille
- 1 branche d'estragon frais de la Carneille Surtout, ne pas l’oublier car il parfumera la poule pendant la cuisson.
- 1 bouquet garni de la Carneille
- 40g de beurre de la Carneille
- 40g de farine de la Carneille
- 20cl de crème fraîche de la Carneille
- 10cl de cidre de la Carneille
- 1 jaune d'œuf de poule de la Carneille
- cerfeuil frais de la Carneille
- sel et poivre blanc du moulin de la Gine

Recette de la Poule au blanc
Trouver une poule sympa puis la plumer, la nettoyer, la parer et peler les légumes. Les laisser entiers et piquer un clou de girofle dans chaque oignon.Plonger la branche d'estragon pendant une dizaine de secondes dans une casserole d'eau portée à ébullition, puis l'égoutter et la mettre à l'intérieur de la poule vidée, salée et poivrée.Remettre également le foie, le cœur et le gésier à l'intérieur. Ficeler la poule.
Mettre la poule dans une grande marmite (couleur au choix) et la recouvrir d'eau froide. Porter doucement à ébullition, saler et poivrer.
Ecumer, puis ajouter les légumes et le bouquet garni. Laisser reprendre l'ébullition, puis baisser le feu et établir des frémissements réguliers. Couvrir à moitié et laisser cuire pendant 2 heures.

Faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine, mélanger et faire cuire 2 minutes en remuant avec une cuillère en bois de la Carneille.
Lorsque le roux commence à blondir, verser doucement, sans cesser de remuer, 40cl de bouillon de la marmite. Laisser épaissir sur feu moyen en remuant.

Mélanger la crème de la Carneille et le jaune d'œuf dans un bol, saler et poivrer.

Délayer avec 10cl de cidre puis verser cette liaison dans la casserole de sauce blanche. Mélanger, saler et poivrer.
Égoutter la poule, la déficeler et la couper en morceaux.
La mettre dans un plat creux chaud avec les légumes eux aussi bien égouttés.
Napper d'un peu de sauce et parsemer de pluches de cerfeuil de votre jardin.
Servir le reste de la sauce blanche dans la saucière blanche de votre grand mère .
Et mangez entre amis, un vrai régal...

...un vrai succès!!